guanciale

Descubre el secreto mejor guardado de la cocina italiana con nuestro Guanciale, un embutido curado esencial para auténticas recetas tradicionales. Procedente de la papada de cerdo ibérico, este producto se distingue por su extraordinaria textura y su incomparable sabor.

Nuestro Guanciale se elabora siguiendo un proceso artesanal de curación, donde la carne es salada y aderezada con una mezcla de especias, incluyendo pimienta negra y otras hierbas aromáticas. El resultado es una pieza de grasa veteada con carne, que adquiere una consistión tierna y un sabor profundo y complejo durante su maduración.

Ideal para preparar la auténtica carbonara, amatriciana o gricia, el Guanciale aporta una cremosidad y un umami inigualables a tus platos. Al cocinarlo, su grasa se derrite lentamente, liberando aromas intensos y enriqueciendo cada ingrediente. Un verdadero tesoro culinario para los amantes de la gastronomía italiana.